Unser Betrieb

Casale Le Pergole ist ein familiengeführter Biobauernhof und bietet Urlaubsmöglichkeiten 18 Gäste.
In den alten Betrieben in den Hügeln um das Landhaus werden nach biologischem Anbau die typischen Erzeugnisse der Toskana angebaut. Wir haben 520 Olivenbäume, davon 220 mehrhundertjährige und 300 neu gepflanzte. Unser Olivenöl ist von höchster Qualität, wir nennen es „grünes Gold“. Es ist ein wesentlicher Bestandteil gesunder Ernährung. Die Pergola ist mit verschiedenen Tafeltraubensorten bewachsen. Alte, kostbare Obstbäume bieten in den unterschiedlichen Jahreszeiten wunderbare, typische Früchte. Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Walnüsse, Mandeln, Vogelbeeren, Kaktusfeigen, Trauben, Feigen… Aus den Früchten kochen wir leckere Marmelade für das Frühstück unserer Gäste. Einige Kräuter bilden die Grundlage für Liköre, die wir nach natürlicher Methode herstellen und die voller Geschmack und Aromen sind.
Neben dem Haus befindet sich unser Biogarten, in dem unverfälschtes Gemüse wächst, das wir in der Küche verarbeiten. Artischocken, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und anderes Gemüse der Jahreszeit. Auf Reservierung bereiten wir Ihnen ein Abendessen aus den von uns angebauten Erzeugnissen zu: Olivenöl nativ extra, Obst und Gemüse aus dem Garten.
Bei Kerzenschein und mit einem einzigartigen Panorama und bei einem guten Glas Wein.